らあめん花月嵐「喜多方らあめん桜の食堂」

らあめん花月嵐で期間限定の「喜多方らあめん桜の食堂」(720円)を食べました。

豚・鶏ガラと煮干しからとったスープとの事。
美味しかったです。

喜多方ラーメンの定義がいまいちよく分っていません。
小さな薄いチャーシューが並んでいるのは、喜多方ラーメンの特徴ではなく、特定チェーン店(喜多方ラーメン坂内)の特徴のような気がするし。