市玄「あさっぱラーメン」(京急百貨店大新潟展)

京急百貨店で開催されている「大新潟展」のイートインコーナーで、新潟市から出展している市玄の「あさっぱラーメン」(750円)を食べました。700円だったような気もするが...。

「あさっぱ」ってどういう意味なのか。朝っぱ?
さっぱりしたタイプのスープ。マグロの頭等を使っているようです。
ラーメン他に海鮮関連もやっているようで「ミニマグロ丼」もありました。